“Non ereditiamo la terra dai nostri antenati, la prendiamo in prestito dai nostri figli. Nostro dovere è riconsegnarla migliore di come l’abbiamo trovata!” Cit.
Sangiovese dal colore rosso rubino intenso. Al naso presenta forti sentori di frutti di bosco, vaniglia e note di spezie. Al gusto è pieno con sensazioni armoniche e vellutate che portano ad una sensazione di pienezza. Ottima la struttura, vino equilibrato dal retrogusto persistente.
Consigli di abbinamento: Formaggi a lunga stagionatura, bistecca alla Fiorentina.
Bottiglie prodotte
0
Vitigni
Sangiovese 100%
Età vigneti
Da 15 a 40 anni
Temperatura di servizio
15 gradi
Potenziale d'invecchiamento
8-10 anni
Vendemmia: Il 20 settembre 2017, in piccole cassette con raccolta e selezione manuale delle uve.
Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati e controllo di temperatura in contenitori di acciaio. A seguire svolgimento della fermentazione malolattica e affinamento in barriques. Imbottigliato a Marzo 2018. Ulteriore affinamento di un anno in bottiglia.
